오천만 국민의 영양간식이 된 고구마가 제철을 맞았다. 구황작물이던 고구마의 화려한 변신. 한때는 못생긴 것에 빗대어 고구마 비하 발언도 있었지만, 요즘 고구마의 모양새가 참 예쁘다.밤 맛이 나는 밤고구마 율미를 비롯해 단맛을 배가시킨 신율미, 쪄서 먹을 때 맛이 좋은 증미, 튀김이나 고추장, 물엿, 증류주 등 가…
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